Gastronomía popular en Brácana

La temporada de otoño está resultando muy gastronómica en Brácana, primero fueron las castañas en el puente de todos los Santos y el pasado fin de semana de la Constitución llegaron las gachas con picatostes y miel de caña.
  Un buen número de bracaneros y bracaneras se dieron cita en la Placeta “Puerta del Visco” para degustar las tradicionales viandas de este tiempo, acompañadas de buen mosto. Estas iniciativas gastronómicas tienen como fin recuperar las tradiciones populares del pueblo y ofrecer actividades lúdicas a los vecinos. El alcalde de Brácana, Fernando Calvo, “comentó la enorme disponibi- lidad de un grupo de vecinas y vecinos con los que siempre se puede contar para cualquier iniciativa, “gracias a ellos es posible que podamos disfrutar de estos momentos tan gratos. Es cierto que con estas degustaciones buscamos una excusa para reunirnos, pero también es un modo de recuperar tradiciones y comidas tradicionales que con el paso de los años se van perdiendo”, añadió
  Las gachas Bracaneras son un plato muy típico y están elaboradas según nos contaron algunas de las cocineras, a base de harina, aceite de oliva, agua, sal coscurrones de pan frito y se pueden acompañar con leche, azúcar o miel de caña. 
  La fiesta estuvo acompañada de cerveza, refrescos y vino mosto. Se rifó un lote navideño, y aunque el tiempo no fue del  todo bueno,  los que acudieron a la cita se divirtieron y disfrutaron de una jornada muy especial.

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